萵苣最有營養和價值的部分就數葉子了，并且涼拌或清炒都很好吃。那么萵苣的葉子怎么吃?萵苣的葉子怎么做好吃?

萵苣的葉子怎么吃

萵苣葉要提前洗干凈瀝干水分，最好是晾一晚上或者半天，一定不要帶太多水。切碎之后放食用油和鹽拌勻。放面拌勻，注意啦，面的多少直接決定這道菜的成敗。面少了蒸出來會粘成疙瘩，面多了也不好吃，至少每片葉子上面都能完全沾到，然后再多撒一點面即可。拌萵苣葉的時候我們可以先把水燒上。水開后放進去，一定要墊上絨布，不然面粉會漏進去。兩種吃法。第一種，放油鍋炒一下，什么材料都不需要放，倍香。第二種，蒜苗，生抽，醋攪在一起，吃的時候根據個人的口味灑在蒸菜上拌著吃，味道也不錯。

萵苣的葉子怎么做好吃

涼拌萵筍葉。將萵筍葉洗干凈切成小段，然后用熱水抄一下裝盤，然后往抄好的萵筍葉上倒上醬油，醋，白糖，味精，在倒上點香油攪拌均勻就可以吃了。

萵筍葉湯。把面粉加水調成面粉水備用。把洗凈的萵筍葉放到熱水里抄一下撈出瀝水后切碎。然后燒水，水燒開以后把面粉水倒入鍋里攪拌均勻，水再次燒開以后把打散的雞蛋撒進鍋里，然后再加入抄好的萵筍葉，再加上點鹽就好了。

萵筍葉炒雪菜。把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下撈出切碎。熱油鍋，油熱后放入辣醬翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把萵筍葉放入鍋里翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。

萵筍葉雞蛋煎餅，將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽，雞精，胡椒粉和香油后攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型后翻轉，兩面均變成時候黃色的就熟了。

蔥油萵苣葉。把萵筍葉摘干凈洗好放入熱水了抄一下撈出切成長段放在盤子里，把辣椒切碎或者是蒜末灑在萵筍葉上，再撒上鹽，雞精，最后在倒上蔥油即可。吃的時候攪拌均勻就可以了。

涼拌萵苣葉的做法

1、材料：萵苣葉1顆，天成一味醬油(生抽)1調羹，耗油半調羹，香醋半調羹、香油1茶匙、熟黑芝麻適量。

2、萵苣葉清水洗凈。

3、過一遍凈水再用吸油紙洗去水分。

4、切成段，葉子寬的中間在豎切一刀。

5、切好的葉子段碼入盤中。

6、灑上熟芝麻。

7、調料放入調料碗調拌均勻。

8、調料澆入盤中，或者蘸食隨親喜歡。