灰樹花，是一種食、藥兩用的野生菌類，子實體肉質，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊。灰樹花的氣味非常的清香，肉質也是特別的脆嫩爽口，再加上它獨特的保健功效，因此大家對于這種灰樹花食用菌類都是情有獨鐘的。接下來在這里給大家介紹下，關于灰樹花的幾種不同吃法。

灰樹花的食用方法

灰樹花的營養是非常豐富的，而且口感很是脆嫩，鮮美，可口，可以烹飪出多種的美味佳肴，烹飪出來的美食也具有鮮、脆、嫩的特點。食用方法多種多樣，可以炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。不過，個人最喜歡的灰樹花吃法就是涼拌，那么種口感，非常的清脆、爽口，大家不防可以一試哦。

一、【灰樹花鮑魚排骨湯】

材料：灰樹花20克、鮑魚3只、排骨300克、姜片3片。

步驟：

1、把灰樹花放入溫水中浸泡，同時放入2-3片姜片，浸泡5分鐘左右的時間就可以泡發起來。

2、接著用溫水反復的漂洗干凈，洗去泥沙以后，撕成小塊。

3、鮑魚用開水灼燙一下，即可脫殼，去掉里面的腸，刷洗干凈；排骨灼水。

4、接著把所有的食材一起下鍋，大火燒開轉小火慢燉2小時，最后加鹽調味即可食用。

二、【灰樹花炒肉片】

材料：灰樹花30克、瘦肉150克、青紅辣椒各1個、紅色醬油、食鹽、食用油各適量。

做法：

1、灰樹花用清水泡發，溫水浸泡10分鐘左右的時間就可以了。

2、泡發好的灰樹花，撕開成小小的塊，再次的清洗干凈。

3、青、紅辣椒切片；瘦肉洗凈切片，加鹽、醬油、淀粉攪拌均勻。

4、鍋內加油，大火把肉片放入，爆炒到肉色變色，放入灰樹花。

5、翻炒均勻以后，加入適量的開水，中火煮3分鐘的時間。

6、等到湯汁收得差不多的時候，放入青紅辣椒翻炒，加鹽，攪拌均勻即可出鍋。

三、【灰樹花燉排骨】

材料：排骨400克、灰樹花20克、食鹽、姜適量。

做法：

1、原材料準備好，排骨洗凈；

2、灰樹花去蒂，把表面上的浮土去掉，撕開小片放入溫水中繼續泡軟，放適量的鹽可以去掉泥沙。

3、排骨放入鍋內去除血水，撈起放入沙鍋內，加適量的清水，大火燒開。

4、灰樹花仔細清洗干凈，姜切片備用；一起放入排骨湯中。

5、繼續煮開，轉小火慢燉90分鐘，最后加入適量的食鹽調味即可食用。

四、【灰樹花燒排骨】

材料：灰樹花300克、排骨500克、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精各適量。

做法：

1、排骨用清水洗凈，然后放入鍋內灼燙至表面變色，撈出瀝干水分備用。

2、灰樹花用溫水泡發，洗凈表面泥沙，水不要倒掉，留著備用。

3、灼好的排骨放入油鍋內，加入3-4粒的冰糖，用中火炒至冰糖融化。

4、接著倒入一勺子的料酒，3-4勺子的生抽，蔥姜段兒，加入適量的水沒過排骨，大火燒開。

5、燒開后，轉乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可。

灰樹花的適宜人群

一般人群均可食用。

健康體質平和質，氣郁體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質