蜂蜜的密度和含水量有關，一般20℃的時候，含水量在23%~17%的蜂蜜，它的相對密度是在1.382~1.423之間。

但是蜂蜜的判別一般是用蜂蜜波美度，在標準溫度20℃下，一級波美度是42度以上，二級波美度是41度以上，波美度越高的蜂蜜密度也就越大。要想確定蜂蜜多少度合適，要看你買的什么蜜，一般來說，度數越高的蜂蜜含水量越少，質量也就越好。

事實上，蜂蜜的效果好壞是由蜂蜜的品質決定的，真正的好蜂蜜和劣質蜂蜜的差距是非常明顯的。然而蜂蜜的優劣很難用肉眼分辨出來的，所以在購買蜂蜜的時候，要根據專業的蜂蜜檢測報告，才能確保買到真正的好蜂蜜。

蜂蜜中含有180多種營養成分，其中有很多是人體生理活動必需的營養物質，不僅可以改善身體機能，提高身體抵抗力，還可以調理身體，緩解便秘，幫助體內垃圾毒素盡快排出，促進細胞代謝，美容養顏，是適合大多數人食用的天然營養品。

由于蜂蜜中含有豐富的營養物質，包括維生素、礦物質、酶類和脂類等等，但是最主要的成分還是葡萄糖和果糖，這兩者是導致蜂蜜密度大的主要原因，但是并不代表密度越大的蜂蜜就越好，因為市場上也不乏根據這種方法制造出的高濃縮蜜，其蜂蜜密度高的離譜，需要消費者多多警惕。