莓茶表面的白色物質是一種天然蛋白酶。它不是發霉的茶，也不是添加劑。這是物質本身，這種物質吃后對人體有很好的保健作用。因此，莓茶也被稱為“發霉茶”。

長期飲用莓茶有助于增強免疫力、祛痰、消腫、軟化血管、改善血管通透性、保肝、解酒等功效。