沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘(Hippophae rhamnoides L.)的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。
沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。
沙棘具有很高的營養價值、生態價值和經濟價值、尤其是在"三北"防護林建設中具有重要的作用。
沙棘還可以治療燒傷、放射病、心臟病、青光眼等疾病，具有獨特的藥用價值。